料理長 大島 高洋（おおしま たかひろ）

旅館の板前さんって、こだわり強すぎて偏屈な人、とか
調理場に一歩足を踏み入れただけで「何やってんだコラー！！」と
怒鳴ったり・・・なんて昭和の話なんですかねぇ・・。
（↑実際に私が育った頃には、そういう方々が板前さんでした。）

当館料理長の大島は、顔出しOK！！　笑顔最高！！　腕も最高！！！・・・なのに、性格もこれまた優しいのです。

旅人宿 蓬莱屋

この頃はお客様が汽車に乗り、天津駅を降りると蓬莱屋の番頭さんが歩いてお迎えに上がっていたようです。
番頭さんは「蓬莱屋」と書かれた旗を持ち、お客様を先導してお連れしたのだそうです。　　　　　　　　
何ともノスタルジックな写真です。